Vigna di SessinaChianti Classico Gran Selezione Docg 2015
Vigna di SessinaChianti Classico Gran Selezione Docg 2015

Vigna di Sessina
Chianti Classico Gran Selezione Docg 2015

Vigna di Sessina è il terroir unico scelto da Dievole, produttore di vino dal 1090, per creare la sua Gran Selezione. Il suolo ricco di scheletro, ha origine da un’arenaria conosciuta come “Macigno” che dona al vino un’eleganza e freschezza unica. Intensi sentori di ciliegia e violetta guidano l’assaggio fino a un retrogusto piacevole e persistente.

Scopri il nostro D’Wine Club

Aspetto Agronomico

Esposizione:
South, south-west
Bodentyp:
Marna, calcare, alberese.
Sistema di allevamento:
Cordone speronato
Densità d’impianto:
5.500 plants per hectare
Età delle viti:
15 anni
Hectare yield:
60 q. li
Pflanzenertrag:
1.1 Kg
Periodo Vendemmia:
Inizio ottobre
Alcohol:
14%
Acidità:
5,6 g/l
Estratto secco:
31 g/l
Formato bottiglia:
750ml

Note di vinificazione e invecchiamento

Le uve sono fermentate per 14-15 giorni in tini di cemento grezzo da 75 Hl solo con lieviti indigeni. La temperatura è controllata con massimo di 28 ° C. La fermentazione malolattica è svolta anche essa naturalmente. Il processo di invecchiamento avviene in botti di rovere francese non tostate da 41 Hl per circa 18 mesi. L’affinamento in bottiglia dura almeno 6 mesi.

Note di Degustazione

Color:
Rosso rubino intenso
Bouquet:
Intenso con aromi di frutta rossa matura. Note speziate eleganti.
Geschmack:
Di corpo con tannini equilibrati e ottima acidità. Bella mineralità con finitura persistente ed elegante.
Abbinamenti:
Ideale con formaggi, selvaggina e carne alla griglia.
Decorative sun from