Rosso Le Due Arbie
IGT Toscana 2016
Per reinterpretare un classico non basta la creatività, e nemmeno il coraggio. Ci vogliono radici solide, ben piantate in una terra forte. Ci vuole l’esperienza e la conoscenza di chi la lavora da generazioni. Ci vuole l’orgoglio per la propria storia. Solo così, nella terra Toscana, può nascere un rosso nuovo, fresco, giovane che ha preso il meglio di tradizioni diverse, e ha imparato a esprimere la propria autentica ed originale personalità.
Aspetto Agronomico
- Esposizione:
- Sud, sud-ovest
- Bodentyp:
- Terreno argilloso con marna e calcare.
- Sistema di allevamento:
- Cordone speronato
- Densità d’impianto:
- 5.000 piante di media per ettaro.
- Età delle viti:
- 10-15 anni
- Hectare yield:
- 70 q.li
- Pflanzenertrag:
- 1,4 kg
- Periodo Vendemmia:
- Metà ottobre
- Alcohol:
- 13 %
- Acidità:
- 5,7 g/l
- Estratto secco:
- 28 g/l
- Formato bottiglia:
- 750 ml
Note di vinificazione e invecchiamento
Vinificazione e fermentazione spontanea in tini di cemento grezzo per 14 giorni a temperature di 27-28 °C. Fermentazione malo-lattica nei medesimi tini da 75hl. Affinamento in vasche di cemento da 150hl per 9 mesi. Affinamento in bottiglia per 3 mesi.
Note di Degustazione
- Color:
- Colore rubino intenso brillante.
- Bouquet:
- Aromi di frutta rossa matura, con note di spezie.
- Geschmack:
- In bocca si presenta vinoso, fruttato e di buona struttura. Tannino morbido e piacevole. Finale persistente.
- Abbinamenti:
- Ottimo con i piatti della tradizione toscana come la ribollita, la pasta o la carne alla griglia.
