Rosso Le Due Arbie
IGT Toscana 2019
Per reinterpretare un classico non basta la creatività, e nemmeno il coraggio. Ci vogliono radici solide, ben piantate a terra. Ci vuole l’esperienza e la conoscenza di chi la lavora da generazioni. Un rosso nuovo, fresco, giovane, che ha preso il meglio della tradizione di Dievole e l’ha reinterpretata con la propria natura autentica ed originale.
Aspetto Agronomico
- Composizione del terreno:
- Suolo argilloso con marne e calcare
- Sistema di allevamento:
- Cordone speronato in conversione a Guyot
- Densità d’impianto:
- 5000 piante/ettaro
- Età delle viti:
- Circa 20 anni
- Resa per ettaro:
- 80 q.li
- Produzione media per pianta:
- 1.6 kg
- Periodo Vendemmia:
- Settembre
- Alcool:
- 13% Vol.
- Acidità:
- 5,7 g/l
Note di vinificazione e invecchiamento
Vinificazione: in tini di cemento grezzo per 14 giorni a temperature di 27-28°C. Nei medesimi tini da 75 Hl avviene la fermentazione malolattica.
Invecchiamento: in vasche di cemento per 9 mesi.
Affinamento: in bottiglia per 3 mesi.
Note di Degustazione
- Colore:
- Colore rosso rubino intenso.
- Olfatto:
- Sentori di frutta rossa matura con leggere note speziate.
- Gusto:
- Il fruttato si rispecchia anche in bocca, con un tannino morbido e piacevole. Finale persistente.
