Rosato Le Due Arbie IGT Toscana 2017
Rosato Le Due Arbie IGT Toscana 2017

Rosato Le Due Arbie
IGT Toscana 2017

Annate

Ricorda la brezza frizzante di una sera d’estate. Vinificato interamente con uve Sangiovese, sorprende per il colore rosa salmone e l’equilibrata armonia del suo bouquet.

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Aspetto Agronomico

Composizione del terreno:
Suoli limoso argillosi con presenza di calcare e marne
Sistema di allevamento:
Cordone speronato in conversione a Guyot
Densità d’impianto:
Circa 5000 piante/ettaro
Età delle viti:
15 anni
Resa per ettaro:
80 q.li
Produzione media per pianta:
Circa 1,6 kg
Periodo Vendemmia:
Inizi di settembre
Alcool:
13%
Acidità:
6 g/l
Formato bottiglia:
750 ml

Note di vinificazione e invecchiamento

In bianco con processo a freddo. Le uve sono sofficemente pigiadiraspate, immediatamente raffreddate a 5°C e successivamente pressate delicatamente. Il mosto nobile ricavato viene raffreddato a 5° C e lasciato decantare per 2 giorni. Al naturale innalzamento della temperatura (terzo/quarto giorno) il mosto viene inoculato con un pied de cuve indigeno. La fermentazione lenta e costante durerà per circa 35 giorni ad una temperatura di 17-18°C. Affinamento: in acciaio per 3 mesi.

Note di Degustazione

Colore:
Colore rosa salmone intenso.
Olfatto:
Al naso si presenta molto fruttato, con note prevalentemente di pesca bianca e pompelmo.
Gusto:
In bocca è fresco e molto piacevole. L'acidità è ben.
Decorative sun from