Rosato Le Due Arbie IGT Toscana 2017
Rosato Le Due Arbie IGT Toscana 2017

Rosato Le Due Arbie
IGT Toscana 2017

Annate

Non è solo un vino: è la brezza di una sera d’estate, il fresco che sale dalla terra e rende l’aria frizzante. Produrlo richiede passione, esige conoscenza. Composto interamente da uve Sangiovese, sorprende per il meraviglioso colore e l’equilibrata armonia di pompelmo e pesca bianca. Con la sua setosa delicatezza accompagna entrée di pranzi e cene semplici e importanti, esalta il gusto sia di piatti speziati che della sana cucina mediterranea.

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Aspetto Agronomico

Bodentyp:
Suoli limoso argillosi con presenza di calcare e marne
Sistema di allevamento:
Cordone speronato in conversione a Guyot
Densità d’impianto:
Circa 5000 piante/ettaro
Età delle viti:
15 anni
Hectare yield:
80 q.li
Pflanzenertrag:
Circa 1,6 kg
Periodo Vendemmia:
Inizi di settembre
Alcohol:
13%
Acidità:
6 g/l
Formato bottiglia:
750 ml

Note di vinificazione e invecchiamento

In bianco con processo a freddo. Le uve sono sofficemente pigiadiraspate, immediatamente raffreddate a 5°C e successivamente pressate delicatamente. Il mosto nobile ricavato viene raffreddato a 5° C e lasciato decantare per 2 giorni. Al naturale innalzamento della temperatura (terzo/quarto giorno) il mosto viene inoculato con un pied de cuve indigeno. La fermentazione lenta e costante durerà per circa 35 giorni ad una temperatura di 17-18°C. Affinamento: in acciaio per 3 mesi.

Note di Degustazione

Color:
Colore rosa salmone intenso.
Bouquet:
Al naso si presenta molto fruttato, con note prevalentemente di pesca bianca e pompelmo.
Geschmack:
In bocca è fresco e molto piacevole. L'acidità è ben.
Decorative sun from