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Olio Day 2017
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Olio Day 2017

Orario: 11:00 Olio Day 2017 è l’atteso evento in cui si assaggia in anteprima l'olio nuovo di Dievole. Scopri il territorio che produce un olio extravergine di oliva di grande qualità tramite un assaggio tecnico e uno speciale pranzo. Domenica: 5 Novembre 2017

2017-11-05

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Scopri quale olio sei: quale Olio di Dievole sposa la tua personalità, i tuoi gusti. L’Olio Dievole. Pluripremiato, eccellente, unico. Ma anche variegato: a Olio Day, Dievole presenta la nuova emozionante linea di sapori della raccolta 2017.

Olio Day è una giornata alla scoperta del territorio di Dievole e di tutti i suoi sapori. Ci incontreremo alle 11.00 per fare due passi proprio nel nostro uliveto, tra i riflessi e il bagliore argentato dei nostri alberi che hanno da poco rilasciato il loro pregiato oro liquido. Quindi, procederemo ad una degustazione tecnica della nuova linea di Olio di Dievole 2017, dove impareremo a riconoscere i sapori dei vari cultivar e come utilizzarli in cucina.

L’esperienza continua spostandosi nell’elegante Ristorante Novecento, dove la cucina di Dievole per questa occasione darà il benvenuto a due chef d’eccezione: Simone Cipriani (Essenziale, Firenze) e Alberto Sparacino (Cum Quibus, San Gimignano). Due chef con personalità forti e decise, proprio come l’Olio di Dievole. Massimiliano Volonterio, executive chef di Dievole e Monika Filipinska, pastry chef di Dievole, prepareranno l’antipasto e il dolce, mentre i chef ospiti ci delizieranno con due piatti ciascuno, per un totale di sei portate, abbinati passo a passo ai vini Dievole e dagli oli extravergine di oliva appena franti.

– Menu degustazione –

  • Cinghiale, rape, pane olive e uova
  • Bottoni di pil pil, baccalà, cervello di vitello e il suo fondo
  • Paccheri ribollita, matcha e caviale di aringa
  • Ombrina aglio nero, carciofo e limone
  • Piccione, bietola, olive e liquirizia
  • Panna cotta di Coratina cachi e cocco(le)
  • Vini di Dievole

A conclusione dell’evento, ogni ospite riceverà un regalo speciale per godersi il gusto di Dievole anche a casa.