Chianti Superiore DOCG 2016
Un rosso caratterizzato dal profumo spiccato di viola mammola e il gusto inequivocabile di ciliegia matura. Il Chianti Superiore Le Due Arbie è un vino complesso ed elegante, con un finale persistente.
Aspetto Agronomico
- Esposizione:
- Sud, sud-ovest.
- Composizione del terreno:
- Terreno argilloso con marna e calcare
- Sistema di allevamento:
- Cordone speronato in conversione a Guyot
- Densità d’impianto:
- 5000 piante/ettaro
- Età delle viti:
- 20 anni
- Resa per ettaro:
- 75 q.li
- Produzione media per pianta:
- 1,5 kg
- Periodo Vendemmia:
- Fine settembre
- Alcool:
- 13,5%
- Acidità:
- 5,5 g/l
- Formato bottiglia:
- 750 ml
Note di vinificazione e invecchiamento
Fermentazione: avviene in maniera spontanea con lieviti autoctoni in tini di cemento grezzo per circa due settimane. Invecchiamento: in botti grandi di rovere francese non tostate per 12 mesi. Affinamento: in bottiglia per 3 mesi.
Note di Degustazione
- Colore:
- Colore rosso rubino intenso.
- Olfatto:
- Intenso al naso, con profumi di frutta rossa ben matura, netta è la ciliegia che si sposa con la viola mammola. Il Merlot regala la sua inconfondibile personalità al bouquet, con sentori erbacei e speziati.
- Gusto:
- Gli stessi profumi percepiti al naso si ritrovano anche in bocca, sposandosi perfettamente con un tannino armonico e un’ottima freschezza.
