Chianti Superiore DOCG 2016
Chianti Superiore DOCG 2016

Chianti Superiore DOCG 2016

Annate

È la quintessenza della tradizione toscana: una dolce vertigine che sa di frutta rossa ben matura, di viola e di ciliegia. Il Chianti Superiore Le Due Arbie è un vino complesso ed elegante, dal finale lungo e prolungato, facilmente abbinabile con il cibo.

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Aspetto Agronomico

Esposizione:
Sud, sud-ovest.
Composizione del terreno:
Terreno argilloso con marna e calcare.
Sistema di allevamento:
Cordone speronato.
Densità d’impianto:
5.000 piante / ettaro.
Età delle viti:
10-15 anni.
Resa per ettaro:
70 q.li.
Produzione media per pianta:
1,4 kg.
Periodo Vendemmia:
Metà ottobre.
Alcool:
13,5%
Acidità:
5,5 g/l
Formato bottiglia:
750 ml

Note di vinificazione e invecchiamento

Fermenta con lieviti autoctoni in tini di acciaio per circa due settimane: dopo la fermentazione malo-lattica naturale negli stessi tini, invecchia in grandi botti per altri 12 mesi. Prima della commercializzazione, è affinato in bottiglia per altri 3 mesi.

Note di Degustazione

Colore:
Rosso rubino intenso.
Profumo:
Di frutta rossa ben matura, di viola e di ciliegia.
Gusto:
In bocca si presenta vinoso, fruttato e di buona struttura con un tannino giovane ma armonico, rotondo.
Abbinamenti:
Ottimo con i piatti della tradizione toscana come la ribollita, la pasta o la carne alla griglia.
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