Chianti Classico DOCG 2017 1 Premio

Aspetto Agronomico

Composizione del terreno:

Suoli in parte arenacei e in parte limoso-argillosi con scheletro e presenza di calcari e marne

Sistema di allevamento:

Cordone speronato in conversione a Guyot

Densità d’impianto:

5.000 piante/ettaro

Età delle viti:

18 anni

Resa per ettaro:

75 q.li

Produzione media per pianta:

1,5 kg

Periodo Vendemmia:

Fine settembre

Alcool:

13.5 %

Acidità:

5,7 g/l

Formato bottiglia:

750 ml

Note di vinificazione e invecchiamento

Fermentazione per 14-15 giorni in tini di cemento grezzo da 75Hl ad una temperatura massima di 28°C.

Invecchiamento in botti di rovere francese non tostate da 41Hl per circa 13 mesi.

Affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.

Note di Degustazione

Colore:

Rosso rubino intenso

Olfatto:

Molto floreale, con sentore di viola mammola e arricchito da note di frutti rossi maturi

Gusto:

La mineralità è ben integrata ed armonizzata con un tannino maturo. Nel palatto si riflettono gli aromi dei frutti rossi, come la ciliegia. Vino di corpo, con un finale piacevole e persistente. Di ottima beva.