Chianti Classico DOCG 2016
 Chianti Classico DOCG 2016

Chianti Classico DOCG 2016

Annate

Dievole Chianti Classico DOCG è il vino bandiera dell’azienda al quale spetta il ruolo di primo ambasciatore. E’ il vino che trasmette pienamente l’unicità e il rispetto del territorio da cui proviene.

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Aspetto Agronomico

Composizione del terreno:
Suoli in parte arenacei e in parte limoso-argillosi con scheletro e presenza di calcari e marne
Sistema di allevamento:
Cordone speronato in conversione a Guyot
Densità d’impianto:
5.000 piante/ettaro
Età delle viti:
18 anni
Resa per ettaro:
75 q.li
Produzione media per pianta:
1,5 kg
Periodo Vendemmia:
Fine settembre
Alcool:
13.5 %
Acidità:
5,7 g/l
Formato bottiglia:
750 ml

Note di vinificazione e invecchiamento

Fermentazione per 14-15 giorni in tini di cemento grezzo da 75H ad una temperatura massima di 28°C.

Invecchiamento in botti di rovere francese non tostate da 41Hl per circa 13 mesi.

Affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.

Note di Degustazione

Colore:
Rosso rubino intenso
Olfatto:
Molto floreale, con sentore di viola mammola e arricchito da note di frutti rossi maturi
Gusto:
La mineralità è ben integrata ed armonizzata con un tannino maturo. Nel palatto si riflettono gli aromi dei frutti rossi, come la ciliegia. Vino di corpo, con un finale piacevole e persistente. Di ottima beva.
Decorative sun from