Campinovi Bianco Toscana IGT 2017
Campinovi Bianco Toscana IGT completa la linea Dievole affiancandosi al Chianti Classico, vino icono dell’azienda. Con questo vino si vuole raccontare il territorio da una prospettiva diversa: un Trebbiano Toscano invecchiato in grandi botti di rovere francese non tostato.
Aspetto Agronomico
- Composizione del terreno:
- Limo-sabbioso ricco di ghiai
- Sistema di allevamento:
- Guyot
- Densità d’impianto:
- Variabile
- Età delle viti:
- 5-20 anni
- Resa per ettaro:
- 80 q.li
- Produzione media per pianta:
- 1.6 kg
- Periodo Vendemmia:
- Settembre
- Alcool:
- 12.5% Vol.
- Acidità:
- 6 g/l
- Formato bottiglia:
- 750 ml
Note di vinificazione e invecchiamento
Fermentazione: avviene spontanea in tini di cemento grezzo a temperatura controllata di 18ºC.
Invecchiamento: il vino è poi travasato in botti grandi di rovere francese Allier non tostato e invecchia per 12 mesi.
Affinamento: 3 mesi circa in bottiglia.
Note di Degustazione
- Colore:
- Colore giallo paglierino con riflessi dorati
- Olfatto:
- Intenso e fine a naso, con note di fiori bianchi di acacia, camomilla e mela gialla
- Gusto:
- Il vino entra in bocca elegantemente. Sentori dolci di miele avvolgono il palato. È sapido e fresco con un finale persistente
