Bianco Le Due Arbie IGT Toscana 2017
Bianco Le Due Arbie IGT Toscana 2017

Bianco Le Due Arbie
IGT Toscana 2017

Annate

Un vino fresco e fruttato, ideale per gli aperitivi d’estate.

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Aspetto Agronomico

Composizione del terreno:
Suoli sabbiosi e ghiaiosi, ricchi di sostanza organica
Sistema di allevamento:
Guyot
Densità d’impianto:
5000 piante/ettaro
Età delle viti:
14 anni
Resa per ettaro:
80 q./li
Produzione media per pianta:
Circa 1,6 kg
Periodo Vendemmia:
Inizi di settembre
Alcool:
12,5 %
Acidità:
5,8 g/l
Formato bottiglia:
750 ml

Note di vinificazione e invecchiamento

In bianco con processo a freddo. Le uve sono sofficemente pigiadiraspate, immediatamente raffreddate a 5°C e successivamente pressate delicatamente. Il mosto nobile ricavato viene raffreddato a 5° C e lasciato decantare per 2 giorni. Al naturale innalzamento della temperatura (terzo/quarto giorno) il mosto viene inoculato con un pied de cuve indigeno. La fermentazione lenta e costante durerà per circa 35 giorni ad una temperatura di 17-18°C. Affinamento: in acciaio per 3 mesi.

Note di Degustazione

Colore:
Colore giallo paglierino brillante
Olfatto:
Al naso si distinguono sentori floreali e fruttati, con aromi netti di pesca bianca, mela e ananas.
Gusto:
In bocca prevalgono la freschezza e la mineralità.
Decorative sun from