Bianco Le Due Arbie IGT Toscana 2017
Bianco Le Due Arbie IGT Toscana 2017

Bianco Le Due Arbie
IGT Toscana 2017

Annate

Nasce in questa terra ma guarda lontano, ha l’esuberanza e l’entusiasmo dei giovani, ma non perde il senso della misura: recepito il meglio del passato, lo spinge oltre, verso un equilibrio nuovo di note floreali e fruttate. Non è fatto per invecchiare e non sa aspettare: il suo tempo è qui e adesso. È dedicato a chi sa apprezzarne la freschezza e contemporaneità, in ogni occasione, dall’aperitivo al dopocena.

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Aspetto Agronomico

Bodentyp:
Suoli sabbiosi e ghiaiosi, ricchi di sostanza organica
Sistema di allevamento:
Guyot
Densità d’impianto:
5000 piante/ettaro
Età delle viti:
14 anni
Hectare yield:
80 q./li
Pflanzenertrag:
Circa 1,6 kg
Periodo Vendemmia:
Inizi di settembre
Alcohol:
12,5 %
Acidità:
5,8 g/l
Formato bottiglia:
750 ml

Note di vinificazione e invecchiamento

In bianco con processo a freddo. Le uve sono sofficemente pigiadiraspate, immediatamente raffreddate a 5°C e successivamente pressate delicatamente. Il mosto nobile ricavato viene raffreddato a 5° C e lasciato decantare per 2 giorni. Al naturale innalzamento della temperatura (terzo/quarto giorno) il mosto viene inoculato con un pied de cuve indigeno. La fermentazione lenta e costante durerà per circa 35 giorni ad una temperatura di 17-18°C. Affinamento: in acciaio per 3 mesi.

Note di Degustazione

Color:
Colore giallo paglierino brillante
Bouquet:
Al naso si distinguono sentori floreali e fruttati, con aromi netti di pesca bianca, mela e ananas.
Geschmack:
In bocca prevalgono la freschezza e la mineralità.
Decorative sun from