Bianco Le Due Arbie IGT Toscana 2016
Bianco Le Due Arbie IGT Toscana 2016

Bianco Le Due Arbie
IGT Toscana 2016

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Nasce in questa terra ma guarda lontano, ha l’esuberanza e l’entusiasmo dei giovani, ma non perde il senso della misura: recepito il meglio del passato, lo spinge oltre, verso un equilibrio nuovo di note floreali e fruttate. Non è fatto per invecchiare e non sa aspettare: il suo tempo è qui e adesso. È dedicato a chi sa apprezzarne la freschezza e contemporaneità, in ogni occasione, dall’aperitivo al dopocena.

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Aspetto Agronomico

Esposizione:
Sud, sud-ovest.
Composizione del terreno:
Terreno argilloso con marna e calcare.
Sistema di allevamento:
Cordone speronato.
Densità d’impianto:
4.000 piante di media per ettaro.
Età delle viti:
10 anni.
Resa per ettaro:
80 q./li.
Produzione media per pianta:
2,0 kg.
Periodo Vendemmia:
Metà ottobre.
Alcool:
13 %
Acidità:
5,7 g/l
Formato bottiglia:
750 ml

Note de Vinificazione e Invecchiamento

Vinificazione classica in bianco con processo a freddo. Le uve sono sofficemente pigiadiraspate, subito raffreddate a 5°C e pressate. Il ciclo soffice di pressatura di circa 50 minuti, permette l’estrazione del solo mosto nobile, ricco di aromi. Il mosto è raffreddato a 5° C e lasciato decantare per 2 giorni. Al naturale innalzamento della temperatura (terzo/quarto giorno) il mosto viene inoculato con un pied de cuve indigeno. La fermentazione lenta e costante durerà per circa 35 giorni ad una temperatura di 17-18°C. affinamento in acciaio per 3 mesi.

Note di Degustazione

Colore:
Giallo limone brillante.
Profumo:
Al naso è netto, con aroma di pesca bianca, lychees. Molto floreale.
Gusto:
Al palato si presenta fresco, minerale e ricco di note fruttate quali pesca gialla e passion fruit.
Abbinamenti:
Ben bilanciato. Finale piacevole.
Decorative sun from