Bianco Le Due Arbie
IGT Toscana 2015

Annate

Il Bianco Le Due Arbie sarà il messaggio di condivisione che vi invia la nostra gente. Scoprirete quanto sia facile comunicare fra persone lontane attraverso un buon bicchiere di vino.  Lasciatevi conquistare dalla freschezza e dai profumi floreali e fruttati di questo vino durante i vostri aperitivi rilassanti.

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Aspetto Agronomico

Esposizione:
Sud, sud-ovest.
Composizione del terreno:
Galestro, marna, alberese e calcare.
Sistema di allevamento:
Cordone speronato.
Densità d’impianto:
4.000 piante di media per ettaro.
Età delle viti:
10 anni.
Resa per ettaro:
80 q./li.
Produzione media per pianta:
2,0 kg.
Periodo Vendemmia:
Metà ottobre.
Alcool:
12,5 %
Acidità:
5,7 g/l
Formato bottiglia:
750 ml

Note di vinificazione e invecchiamento

Vinificazione classica in bianco con processo a freddo. Le uve sono sofficemente pigiadiraspate, subito raffreddate a 5°C e pressate. Il ciclo soffice di pressatura di circa 50 minuti, permette l’estrazione del solo mosto nobile, ricco di aromi. Il mosto è raffreddato a 5° C e lasciato decantare per 2 giorni. Al naturale innalzamento della temperatura (terzo/quarto giorno) il mosto viene inoculato con un pied de cuve indigeno. La fermentazione lenta e costante durerà per circa 35 giorni ad una temperatura di 17-18°C. affinamento in acciaio per 3 mesi.

Note di Degustazione

Colore:
Giallo limone brillante.
Olfatto:
Al naso è netto, con aroma di pesca bianca, lychees. Molto floreale.
Gusto:
Al palato si presenta fresco, minerale e ricco di note fruttate quali pesca gialla e passion fruit.
Abbinamenti:
Ben bilanciato. Finale piacevole.