Aceto di Vino Chianti Classico Millesimato
Sei tu pungente che alimenti il palato e la mente.
Di goccia in goccia emulsioni sapido l’olio che ora vivace affina le pietanze e rendi più acuto lo spirito del vino di Chianti Classico, il filo della spada e dei pensieri.
Scheda Tecnica
- Acidità:
- 8,50 %
- Alcool residuo:
- 0,40 % in vol
- Dry Extract:
- 0,80 g/l
- pH:
- 3,20
- Aging:
- 8 mesi in botti di rovere
- Max. Haltbarkeit:
- 36 mesi dalla data di confezionamento
- Formato bottiglia:
- 500 ml
Note Organolettiche
Aspetto limpido, brillante e di colore rosso rubino.
Il profumo è acetoso e moderatamente pungente.
Il sapore è nettamente intenso, vivace, acido però equilibrato.
Abbinamenti
Da usare su tutte le verdure fresche e cotte in abbondanza a gusto e piacere del commensale. Ottimo anche in cottura su coratella e selvaggina.
