100% Italiano Olio Extravergine di Oliva
100% Italiano Olio Extravergine di Oliva

100% Italiano
Olio Extravergine di Oliva

Là dove l’olivo esprime fortemente la sua essenza solare e generosa in qualità e quantità di frutti, nasce il nostro 100% Italiano. Oltre 1000 ettari tra Puglia, Basilicata e Sicilia lavorati con passione e amore, qui l’esperienza della gente si perde nella memoria centenaria degli olivi generando, in armonia ed equilibrio un olio extra vergine di oliva dal profumo ricco e intenso.

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Caratteristiche

Controlliamo l’estrazione meccanica mantenendo costanti le temperature ideali di processo dove sia le olive frante che l’olio mosto ottenuto hanno pochi momenti di contatto o esposizione all’ossigeno. Realizziamo la filtrazione in linea dell’Olio Extravergine di Oliva appena estratto e procediamo all’attenta separazione dei lotti di giornata. L’Olio Extravergine di Oliva viene stoccato in acciaio inox al riparo dalla luce con temperature inferiori ai 22°C per prolungare la shelf-life e poi imbottigliato sottovuoto (appena prima della partenza del prodotto per i mercati), utilizzando una bottiglia che riduce del 97% l’effetto di penetrazione dei raggi UV.

Caratteristiche di produzione

Olive Herkunft:
Puglia, Sicilia e Basilicata
Oil Production Area:
Frantoio di Dievole
Öltyp:
Carolea, Coratina, Peranzana, Ogliarola e Nocellara
Altitude:
0 - 400 mslm
Erntemethode:
Meccanica e manuale
Formato bottiglia:
500 ml

Note di Degustazione

Color:
Verde
Bouquet:
Fruttato medio - intenso di oliva verde con note di carciofo
Geschmack:
Note armoniche di mandorla fresca, amaro medio e piccante intenso

Abbinamenti

Ideale con antipasti di fagioli, carpaccio di pesce, insalate di pollo, passati di verdura, primi piatti con asparagi, molluschi, pollame e carni di agnello, formaggi freschi a pasta filata.

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