100% Italiano Olio Extravergine di Oliva
100% Italiano Olio Extravergine di Oliva

100% Italiano
Olio Extravergine di Oliva

Virtù: Laboriosità
San Bernardino da Siena
Là dove l’olivo esprime fortemente la sua essenza solare e generosa in qualità e quantità di frutti, nasce il nostro 100% Italiano. 250 ettari a San Giorgio Lucano magistralmente accuditi con passione e amore, dove le cultivar generano in armonia ed equilibrio un olio extravergine di oliva dal profumo ricco e intenso.

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Caratteristiche

Controlliamo l’estrazione meccanica mantenendo costanti le temperature ideali di processo dove sia le olive frante che l’olio mosto ottenuto hanno pochi momenti di contatto o esposizione all’ossigeno. Realizziamo la filtrazione in linea dell’olio appena estratto e procediamo all’attenta separazione dei lotti di giornata.
L’Olio viene stoccato in acciaio inox al riparo dalla luce con temperature inferiori ai 22°C per prolungare la shelf-life e poi imbottigliato sottovuoto (appena prima della partenza del prodotto per i mercati), utilizzando una bottiglia che riduce del 97% l’effetto di penetrazione dei raggi UV.

Caratteristiche di produzione

Zona di provenienza delle olive:
Basilicata e Puglia
Zona di Produzione dell’Olio Extravergine di Oliva:
Frantoio di Dievole
Varietà delle Olive:
Leccino, Coratina, Peranzana e Ogliarola
Altitudine:
0 - 150 sml
Metodo di raccolta:
Meccanica e manuale
Formato bottiglia:
500 ml
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