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Il Profumo del Vino: quali sono i sentori del vino Toscano e come riconoscerli

Il Profumo del Vino: quali sono i sentori del vino Toscano e come riconoscerli

Cos’è il profumo del vino, o i sentori, e come riconoscerlo? Dalla ciliegia al mirtillo, esploriamo insieme i principali sentori del vino Toscano. L’inverno, tempo della carne sulla brace, della selvaggina e delle castagne arrosto, tempo divino rosso. In Italia abbiamo tanti rossi di “razza” e non, più o meno famosi, ma sono proprio i vini […]
Novembre 26, 2018

Intervista con Filippo Bartolotta: Che Vino Sei?

Quale vino rispecchia la tua personalità? Il sommelier Filippo Bartolotta svela tutti i dettagli per scoprirlo. Vi siete mai chiesti perché tendiamo a preferire una tipologia di vino piuttosto che un’altra? Questione di gusti, effettivamente, ma anche di archetipi. In “Di Che Vino Sei?“ (Rizzoli, 2018) Filippo Bartolotta, wine educator e sommelier, nonché uno dei […]
Novembre 22, 2018

Vino avanzato: cosa faccio per non sprecarlo?

Quante volte vi sarà capitato di rimanere con qualche dita di vino avanzato sul fondo della bottiglia? Finisce la cena, gli amici se ne vanno, inizi a riporre piatti e posate, ma non finisce il divertimento in cucina. Quel bicchiere di vino avanzato può essere l’inizio di nuove ricette, di nuove occasioni per incontrarsi attorno a […]
Settembre 19, 2018

Come scegliere il vino: il modo giusto per te

Sei appassionato di vino ma non sei un professionista? Ami comprare bottiglie ma ti perdi davanti davanti agli scaffali? Come soluzione, fra le più semplici, potrei darvi il mio numero di cellulare e diventare la vostra consulente, ma visto che non è possibile, capiamo insieme come scegliere il vino adatto alle vostre esigenze. Esiste un […]
Agosto 30, 2018

Piatti Vegetariani: Quali tipologia di vino abbinare?

Sono una non-vegetariana che ama tantissimo i piatti vegetariani. Un po’ perché la carne la mangio poco per la verità, un po’ perché le verdure hanno un così ampio spettro di gusti, consistenze e stagionalità che rendono le pietanze molto più fantasiose. Una delle domande che molti si pongono è la seguente: “Essere vegetariani implica […]
Luglio 24, 2018

Vini rosati: la tendenza che ritorna ogni estate

È fresco, leggero, profumato e dal gusto unico e accompagna ed esalta alla perfezione tanti piatti della nostra tradizione culinaria e non solo. Stiamo parlando del vino rosato, un grande protagonista delle estati italiane, da sempre. Bere in rosa è infatti diventata una vera e propria tendenza che si ripete ogni anno, da quando il […]
Giugno 12, 2018

Cavatappi: quali modelli scegliere e come usarli correttamente

Avete mai provato ad aprire una bottiglia di vino davanti a un amico appassionato di vini con il classico cavatappi a “omino”? Se la risposta è sì, immagino ricordiate ancora l’espressione di disgusto sul suo volto! Scherzi a parte, ho voluto fare questa doverosa premessa perché se c’è una cosa che differenzia un appassionato da un “semplice” […]
Aprile 3, 2018

Il mondo del vino: nuove tendenze per il 2018

In genere prevedere quale sarà la tipologia di vini che andrà per la maggior in un dato anno non è sempre facile. Molto spesso infatti questa previsione dipende non solo dalle mode del momento, ma anche dai gusti e dalla capacità di acquisto dei consumatori. Le tendenze del mondo del vino vengono spesso influenzate dal […]
Marzo 13, 2018
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Appunti di enologia: la vinificazione in rosso e le sue fasi

Tutti sappiamo che il vino deriva dall’uva, ma vi siete mai chiesti esattamente come venga prodotto? Il processo biochimico di trasformazione e affinamento grazie al quale l’uva diventa vino si chiama vinificazione e ne esistono diverse tecniche, ma con questo post voglio illustrarvene una nello specifico, ovvero la vinificazione in rosso che, come dice il […]
Febbraio 23, 2018

Le migliori app sul vino per Android e iPhone nel 2018

In una società sempre più orientata verso l’alta tecnologia, esistono moltissime app dedicate agli amanti del vino – dai principianti agli intenditori. Alcune sono molto semplici da utilizzare e spesso hanno caratteristiche simili come un database consultabile, la possibilità di prendere note e condividere i contenuti sui social. Ce ne sono molte tra cui scegliere, […]
Febbraio 21, 2018