Il Profumo del Vino: quali sono i sentori del vino Toscano e come riconoscerli
Cos’è il profumo del vino, o i sentori, e come riconoscerlo? Dalla ciliegia al mirtillo, esploriamo insieme i principali sentori del vino Toscano. L’inverno, tempo della carne sulla brace, della selvaggina e delle castagne arrosto, tempo divino rosso. In Italia abbiamo tanti rossi di “razza” e non, più o meno famosi, ma sono proprio i vini […]
November 26, 2018
Intervista con Filippo Bartolotta: Che Vino Sei?
Quale vino rispecchia la tua personalità? Il sommelier Filippo Bartolotta svela tutti i dettagli per scoprirlo. Vi siete mai chiesti perché tendiamo a preferire una tipologia di vino piuttosto che un’altra? Questione di gusti, effettivamente, ma anche di archetipi. In “Di Che Vino Sei?“ (Rizzoli, 2018) Filippo Bartolotta, wine educator e sommelier, nonché uno dei […]
November 22, 2018
Vino avanzato: cosa faccio per non sprecarlo?
Quante volte vi sarà capitato di rimanere con qualche dita di vino avanzato sul fondo della bottiglia? Finisce la cena, gli amici se ne vanno, inizi a riporre piatti e posate, ma non finisce il divertimento in cucina. Quel bicchiere di vino avanzato può essere l’inizio di nuove ricette, di nuove occasioni per incontrarsi attorno a […]
September 19, 2018
Come scegliere il vino: il modo giusto per te
Sei appassionato di vino ma non sei un professionista? Ami comprare bottiglie ma ti perdi davanti davanti agli scaffali? Come soluzione, fra le più semplici, potrei darvi il mio numero di cellulare e diventare la vostra consulente, ma visto che non è possibile, capiamo insieme come scegliere il vino adatto alle vostre esigenze. Esiste un […]
August 30, 2018
Piatti Vegetariani: Quali tipologia di vino abbinare?
Sono una non-vegetariana che ama tantissimo i piatti vegetariani. Un po’ perché la carne la mangio poco per la verità, un po’ perché le verdure hanno un così ampio spettro di gusti, consistenze e stagionalità che rendono le pietanze molto più fantasiose. Una delle domande che molti si pongono è la seguente: “Essere vegetariani implica […]
July 24, 2018
Vini rosati: la tendenza che ritorna ogni estate
È fresco, leggero, profumato e dal gusto unico e accompagna ed esalta alla perfezione tanti piatti della nostra tradizione culinaria e non solo. Stiamo parlando del vino rosato, un grande protagonista delle estati italiane, da sempre. Bere in rosa è infatti diventata una vera e propria tendenza che si ripete ogni anno, da quando il […]
June 12, 2018
Cavatappi: quali modelli scegliere e come usarli correttamente
Avete mai provato ad aprire una bottiglia di vino davanti a un amico appassionato di vini con il classico cavatappi a “omino”? Se la risposta è sì, immagino ricordiate ancora l’espressione di disgusto sul suo volto! Scherzi a parte, ho voluto fare questa doverosa premessa perché se c’è una cosa che differenzia un appassionato da un “semplice” […]
April 3, 2018
Il mondo del vino: nuove tendenze per il 2018
In genere prevedere quale sarà la tipologia di vini che andrà per la maggior in un dato anno non è sempre facile. Molto spesso infatti questa previsione dipende non solo dalle mode del momento, ma anche dai gusti e dalla capacità di acquisto dei consumatori. Le tendenze del mondo del vino vengono spesso influenzate dal […]
March 13, 2018
Appunti di enologia: la vinificazione in rosso e le sue fasi
Tutti sappiamo che il vino deriva dall’uva, ma vi siete mai chiesti esattamente come venga prodotto? Il processo biochimico di trasformazione e affinamento grazie al quale l’uva diventa vino si chiama vinificazione e ne esistono diverse tecniche, ma con questo post voglio illustrarvene una nello specifico, ovvero la vinificazione in rosso che, come dice il […]
February 23, 2018
Le migliori app sul vino per Android e iPhone nel 2018
In una società sempre più orientata verso l’alta tecnologia, esistono moltissime app dedicate agli amanti del vino – dai principianti agli intenditori. Alcune sono molto semplici da utilizzare e spesso hanno caratteristiche simili come un database consultabile, la possibilità di prendere note e condividere i contenuti sui social. Ce ne sono molte tra cui scegliere, […]
February 21, 2018
