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Guida Dei Vini
L’Oroscopo del Vino 2019: ad ogni segno zodiacale la sua bottiglia

L’Oroscopo del Vino 2019: ad ogni segno zodiacale la sua bottiglia

Il 2019, secondo l’Oroscopo di Paolo Fox (Cairo Editore), sarà un anno caratterizzato dalle “rotture”. Alcuni anni fa, con l’uscita del mio libro Una Sommelier per Amica, affrontai un capitolo parlando di segni zodiacali e vino. Fu molto divertente vedere quanto interesse intorno ai segni zodiacali ci fosse in abbinamento a diversi vini, e anche …Leggi di più
December 27, 2018
Il Mondo del Cibo
Cavallucci di Siena: la ricetta classica della prelibatezza natalizia

Cavallucci di Siena: la ricetta classica della prelibatezza natalizia

Poco dopo l’Immacolata, comincia la corsa a ostacoli per fare i biscotti natalizi: in Toscana, soprattutto nel senese, i Cavallucci di Siena sono i biscotti che vanno per la maggiore. Non sono biscotti eleganti o scenografici, non hanno colori sgargianti, non sono glassati o ricoperti di zucchero, non hanno una forma che ricordi il Natale. …Leggi di più
December 20, 2018

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Guida Dei Vini
Canzoni sul Vino da Strauss a UB40

Canzoni sul Vino da Strauss a UB40

Vino e musica si abbinano meravigliosamente. Un bicchiere di nettare rosso è perfetto per rilassare sia il corpo che lo spirito,  ma si trasforma in un’esperienza sublime se accompagnata dal giusto motivo musicale. Nel mondo della musica, le melodie dolci, appena sussurrate, evocano i vini più delicati mentre una canzone rock descrive perfettamente il senso …Leggi di più
November 30, 2018
Guida Dei Vini
Il Profumo del Vino: quali sono i sentori del vino Toscano e come riconoscerli

Il Profumo del Vino: quali sono i sentori del vino Toscano e come riconoscerli

Cos’è il profumo del vino, o i sentori, e come riconoscerlo? Dalla ciliegia al mirtillo, esploriamo insieme i principali sentori del vino Toscano. L’inverno, tempo della carne sulla brace, della selvaggina e delle castagne arrosto, tempo divino rosso. In Italia abbiamo tanti rossi di “razza” e non, più o meno famosi, ma sono proprio i vini …Leggi di più
November 26, 2018
Guida Dei Vini
Intervista con Filippo Bartolotta: Che Vino Sei?

Intervista con Filippo Bartolotta: Che Vino Sei?

Quale vino rispecchia la tua personalità? Il sommelier Filippo Bartolotta svela tutti i dettagli per scoprirlo. Vi siete mai chiesti perché tendiamo a preferire una tipologia di vino piuttosto che un’altra? Questione di gusti, effettivamente, ma anche di archetipi. In “Di Che Vino Sei?“ (Rizzoli, 2018) Filippo Bartolotta, wine educator e sommelier, nonché uno dei …Leggi di più
November 22, 2018
Guida Dei Vini
Idee regalo per Natale: come scegliere un vino da mettere sotto l’albero

Idee regalo per Natale: come scegliere un vino da mettere sotto l’albero

Sembra proprio che il Natale ci metta sempre in crisi. Un po’ perché, quando pensiamo a cosa regalare, sembra di non avere mai idee; addirittura sono arrivata a creare un un file in cui catalogo cosa ho regalato e a chi negli ultimi 5 anni! Ma forse sono un caso clinico, visto che dimentico anche …Leggi di più
November 20, 2018
Notizie Dievole
Tocca Stelle: vino e olio dal carattere toscano

Tocca Stelle: vino e olio dal carattere toscano

Nelle stelle, le nostre radici. Da questa nobile idea nasce Tocca Stelle: un nome che rappresenta l’aspirazione all’eccellenza, ma anche, per noi, la Toscanità! Una nuova linea esclusiva composta da un vino e un olio extra vergine d’oliva, entrambi Chianti Classico (DOCG e DOP, rispettivamente). Dievole produce vino nel cuore del Chianti Classico dal 1090. …Leggi di più
November 16, 2018
Il Mondo del Cibo
Il quinto quarto in Toscana: storia e tradizione

Il quinto quarto in Toscana: storia e tradizione

Cos’è il quinto quarto e come usarlo in cucina? Una volta era lo scarto, oggi è considerato una vera prelibatezza, da cui si ricava il Lampredotto. Per parlare di quinto quarto dobbiamo iniziare da Firenze, e più precisamente dallo storico mercato di San Lorenzo. Fate un giro nel cuore del mercato, al piano terra: ci …Leggi di più
November 9, 2018
Il Mondo del Cibo
Tipi di olio d’oliva: un quiz per scoprire quello che fa per te

Tipi di olio d’oliva: un quiz per scoprire quello che fa per te

Sapevi che esistono diversi tipi di olio d’oliva? Ognuno ha i propri sapori e si sposa meglio con alcune pietanze piuttosto che con altre. Partecipa al nostro divertente (e assolutamente non scientifico) test per scoprire quale EVOO si addice di più alla tua personalità e saperne di più. Quale EVOO si addice di più alla …Leggi di più
November 7, 2018
Guida Dei Vini
Brunello di Montalcino: la scoperta di un territorio

Brunello di Montalcino: la scoperta di un territorio

Descrivere la bellezza di Montalcino: unicità, storia, tradizione. Situato fra le meravigliose colline a circa 40km da Siena, fra la Val D’Orcia, la Valle dell’Asso e dell’Ombrone, quasi a delimitare un cerchio magico all’interno di una regione spettacolare che è la Toscana. Ma non solo, Brunello di Montalcino è uno dei terroir in cui si produce …Leggi di più
October 26, 2018
Il Mondo del Cibo
Ribollita un Classico dell’inverno Toscano

Ribollita un Classico dell’inverno Toscano

Arrivano i primi freddi e sui menu delle trattorie toscane spunta la ribollita. Nelle case si comincia ad abbandonare la pappa al pomodoro e si dà il benvenuto a uno dei classici dell’inverno toscano. La ribollita. Un nome, un destino Ri-bollita, cotta di nuovo. La ribollita contiene nel suo nome il suo destino e il …Leggi di più
October 9, 2018