il blog di Dievole

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Il Mondo del Cibo
Le castagne nella cucina toscana: usi, ricette e tradizioni

Le castagne nella cucina toscana: usi, ricette e tradizioni

Le castagne rappresentano da sempre una delle risorse più preziose della cucina toscana di montagna: dal pane alla polenta, scopriamone usi e tradizioni. Oggi acquistare della farina di castagne di qualità può essere difficile – non si trova comunemente nei supermercati – e sicuramente è costoso. Eppure la farina di castagne … Leggi di più

Guida Dei Vini
Milano e vino: binomio vincente per la capitale del design e della moda

Milano e vino: binomio vincente per la capitale del design e della moda

La comunicazione del vino passa da Milano, che è diventata una tappa forzata in una città che ormai fa tendenza in tutto il mondo, non solo per la moda e per il design. Le vigne sono lontane, ma Milano sembra destinata a diventare la nuova capitale italiana del vino. Dopo essere riuscita a diventare un …Leggi di più
Ottobre 1, 2019
Guida Dei Vini
Il Trebbiano, un vitigno alla riscossa

Il Trebbiano, un vitigno alla riscossa

Negli ultimi anni stiamo assistendo ad una vera e propria riscossa del Trebbiano. Scopriamo qualcosa su questo vitigno e lasciamo stupire dalle sue caratteristiche. Ho scelto di intitolare questo post sul Trebbiano, usando il termine “riscossa” per alcuni motivi ben precisi. Questo vitigno negli ultimi anni sta vivendo una riscoperta fenomenale ed ha abbandonato la …Leggi di più
Settembre 18, 2019

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Il Mondo del Cibo
Ricette a base di pesce dalla Costa Toscana per l’estate

Ricette a base di pesce dalla Costa Toscana per l’estate

Le ricette della costa toscana abbondano di pesce povero e sostenibile, in ricette come il cacciucco, le triglie alla livornese o le acciughe alla povera. Il pesce non è il primo ingrediente che viene in mente pensando alla cucina toscana, eppure ci sono tante ricette, tipiche della cucina marinara della costa toscana, che hanno i …Leggi di più
Agosto 21, 2019
Guida Dei Vini
Le api, amiche della biodiversità e dell’ambiente

Le api, amiche della biodiversità e dell’ambiente

Le api, secondo qualcuno, sono semplicemente dei piccoli insetti che producono miele; in realtà non è così. Se stamattina avete mangiato un frutto, è tutto merito di un’ape. Se vi godete un bel frullato fresco, una macedonia o semplicemente vi fermate a guardare un campo fiorito con gli occhi sognanti, è perché c’è stata un’ape. …Leggi di più
Agosto 14, 2019
Guida Dei Vini
Agricoltura sostenibile a Dievole: ecco perché

Agricoltura sostenibile a Dievole: ecco perché

A Dievole la parola chiave è “rispetto” – per la sua storia centenaria ma anche per la storia recente, per il pianeta, per i vini, per gli olivi e per le persone che lavorano qui. Per un’azienda vinicola fare agricoltura sostenibile significa lavorare con lo sguardo rivolto al futuro, sapendo che il territorio in cui …Leggi di più
Luglio 31, 2019
Guida Dei Vini
Calici di Stelle – i migliori appuntamenti in Italia

Calici di Stelle – i migliori appuntamenti in Italia

Anche quest’anno Dievole partecipa a Calici di Stelle, un appuntamento annuale tra stelle cadenti e assaggi di vino che si tiene in spettacolari località sparse per lo stivale dal 2 al 11 agosto 2019; abbiamo selezionato le location migliori in Italia per questa particolare degustazione all’aria aperta. Ma cos’è Calici di Stelle? Si tratta di …Leggi di più
Luglio 25, 2019
Il Mondo del Cibo
Come degustare l’olio extravergine d’oliva come un vero professionista

Come degustare l’olio extravergine d’oliva come un vero professionista

La degustazione dell’olio extravergine d’oliva è un’esperienza unica nel suo genere, poiché permette di cogliere gli aromi, i colori e le caratteristiche di un territorio e di apprezzarne la genuinità. Proprio come il vino, anche l’olio extravergine d’oliva viene valutato. Dall’assaggio “in purezza” ai bicchieri più adatti, esistono delle regole precise da seguire. Con queste …Leggi di più
Giugno 27, 2019
Viaggio in Italia
Umbria per gli amanti del vino: itinerario sulla strada del Sagrantino

Umbria per gli amanti del vino: itinerario sulla strada del Sagrantino

Poche regioni come l’Umbria sono capaci di suscitare emozioni così intense. Per il visitatore, attraversare questa regione dai diversi profili e dalle molteplici anime è come addentrarsi in una dimensione dove suggestioni spirituali, testimonianze artistiche, tesori paesaggistici ed eccellenze enogastronomiche si compenetrano perfettamente. Nella quiete delle vie medievali o dei boschi più folti, ogni attimo …Leggi di più
Giugno 10, 2019
Viaggio in Italia
La Costa della Toscana tra mare e dolci colline

La Costa della Toscana tra mare e dolci colline

Era il lontano VIII secolo a.C. quando l’affascinante civiltà degli Etruschi cominciò a fiorire nelle regioni centrali d’Italia, in particolare in Toscana, dando vita a una delle culture più raffinate ed evolute che la storia conosca Prendendo spunto da quelli che anticamente furono gli sbocchi sul mare di questo mitico popolo, esploreremo quella che ancora …Leggi di più
Giugno 4, 2019
Viaggio in Italia
Cosa vedere a Montalcino:  i posti migliori da visitare

Cosa vedere a Montalcino: i posti migliori da visitare

Montalcino è uno di quei luoghi tipici che diventano impossibili da dimenticare. Situato appena a sud di Siena, nella bucolica Val D’Orcia, conserva ancora il suo aspetto cinquecentesco, poiché ancora circondato dalle storiche mura medievali. Qui troverete un paesaggio colorato da fiori, filari di cipressi, colline ondeggianti e incantevoli vigneti e uliveti. Montalcino è il …Leggi di più
Maggio 29, 2019
Viaggio in Italia
Sicilia e vino: itinerario gourmet sulla strada dell’Etna

Sicilia e vino: itinerario gourmet sulla strada dell’Etna

Una Guida essenziale al wine tourism in Sicilia, con itinerari per scoprire e degustare i vini più buoni e le eccellenze enogastronomiche all’insegna di gusto e relax. Dalle zone collinari, a quelle vulcaniche, isole incluse, la viticoltura copre un territorio esteso per migliaia di ettari, tra le più rigogliose d’Italia. L’enoturismo in Sicilia è tra …Leggi di più
Maggio 9, 2019