Vigna di Sessina
Chianti Classico Gran Selezione Docg 2016
Vigna di Sessina wird aus der besten Auswahl der Trauben aus dem gleichnamigen Weinberg, der im Gut Dievole liegt, hergestellt. Der Boden, ein reicher Skelettboden, hat seinen Ursprung von einem Sandstein auch bekannt als „Macigno“ (Felsbrocken) der dem Wein seine Eleganz und einzigartige Frische verleiht.
Agronomische Aspekte
- Lage:
- Süd, Südwest
- Bodentyp:
- Reicher Skelettboden, der seinen Ursprung von einem Sandstein bekannt als „Macigno“ hat
- Zuchtsystem:
- Kordon- Erziehung, in Konvertierung zur Guyot-Erziehung
- Weinstockdichte:
- 6250 Pflanzen pro Hektar
- Rebstockalter:
- 16 Jahre
- Hektarertrag:
- 75 Zentner
- Pflanzenertrag:
- 1.2 Kg
- Weinlese:
- Anfang Oktober
- Alkohol:
- 14% Vol.
- Säuregehalt:
- 5,5 g/l
- Flaschengröße:
- 750ml
Vinifikation und Ausbau
Garüng: für 14-15 Tage in Roh-Zementtanks von 75 Hl bei einer maximalen Temperatur von 26ºC.
Ausbau: in nicht gerösteten, französischen Eich-Fässern von 41 für circa 17 Monate.
Lagerung: Flaschelagerung für mind. 12 Monate.
Organoleptische Merkmale
- Farbe:
- Intensive rubinrote Farbe mit leichten granatroten Reflexen.
- Nase:
- Intensiver Duft mit deutlichen Noten nach reifer roter Frucht, zusammen mit leichten Blumennoten nach getrocknetem Veilchen. Ein Bouquet das auch mit würzigen Noten bereichert ist.
- Geschmack:
- Der Wein präsentiert sich am Gaumen auf eleganter Weise, Die unglaubliche Frische wird von einem reifen und noblen Tannin begleitet, und erzeugt eine bedeutende Tiefe und sinnliche Fülle. Optimaler persistenter und'harmonischer Abgang.
