Tocca StelleChianti Classico DOCG 2016
Tocca StelleChianti Classico DOCG 2016

Tocca Stelle
Chianti Classico DOCG 2016

Tocca Stelle Chianti Classico wurde mit dem Wunsch erzeugt, mit einem Qualitätswein ein vor 40 Jahren gepflanzten Weinberg zu feiern. Ein klassischer Toskaner mit unverwechselbarer Identität und stark an die Tradition seines Herkunftsgebiets gebunden. Er zeichnet sich durch seine außergewöhnlichen sinnlichen Werte aus und ist reich an Aromen und einzigartig im Geschmack.

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Agronomische Aspekte

Lage:
Süd, Südwest
Bodentyp:
Schluffig- tonige Böden mit hohem Steinanteil und Vorhandensein von Kalkstein und Mergel
Zuchtsystem:
Kordon- Erziehung, in Konvertierung zur Guyot- Erziehung
Weinstockdichte:
Variabel
Rebstockalter:
40 Jahre
Hektarertrag:
30 Zentner
Pflanzenertrag:
1 kg
Weinlese:
Anfang Oktober
Alkohol:
14% Vol.
Säuregehalt:
5,8 g/l
Flaschengröße:
750 ml

Vinifikation und Ausbau

Gärung: Für 14-15 Tage in Roh- Zementtanks von 75 Hl bei einer maximalen Temperatur von 26º-28ºC. Es wird dabei einheimische Hefe werwendet.

Ausbau: in nicht gerösteten, französischen Allier Eich-Fässern von 41/43 Hl für einen Zeitraum von circa 12 Monate.

Lagerung: Flaschenlagerung für 3 Monate.

Organoleptische Merkmale

Farbe:
Intensive rubinrote Farbe.
Nase:
Intensiver Duft mit deutlichen Noten nach reifen roten Früchten wie Amarena und Kirsche, bereichert mit Blumendüften wie die des Veilchen.
Geschmack:
Frisch mit mineralischen Noten. Ein reifer, präsenter und persistenter Tannin. Es stechen vor allem rote Früchte wie Amarena und Kirsche hervor. Der Abgang ist sehr angenehm und lang. Sehr gut trinkbar.
Decorative sun from