Chianti Superiore DOCG 2016
Chianti Superiore DOCG 2016

Chianti Superiore DOCG 2016

Jahrgänge

Ein Rotwein der von einem starken Duft nach Veilchen und von einem eindeutigen Geschmack nach reifer Kirsche gekennzeichnet ist. Der Chianti Superiore Le Due Arbie ist ein komplexer und eleganter Wein mit persistentem Abgang.

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Agronomische Aspekte

Lage:
Süd, Süd-West.
Bodentyp:
Lehmboden mit Mergel und Kalkstein.
Zuchtsystem:
Kordon- Erziehung, in Konvertierung zur GuyotErziehung
Weinstockdichte:
5000 Pflanzen pro Hektar
Rebstockalter:
20 Jahre
Hektarertrag:
75 Zentner
Pflanzenertrag:
1,5 kg
Weinlese:
Ende September
Alkohol:
13,5%
Säuregehalt:
5,5 g/l

Vinifikation und Ausbau

Gärung: erfolgt spontan mit einheimischer Hefe in Rohzementtanks für circa zwei Wochen. Ausbau: in großen, nicht gerösteten französischen Eichfässer für 12 Monate Lagerung: Flaschenlagerung für 3 Monate.

Organoleptische Merkmale

Farbe:
Intensive rubinrote Farbe.
Nase:
Intensiv an der Nase mit Noten nach reifen roten Früchten, deutlich ist die Kirsche, die zusammen mit Veilchen erkennbar sind. Der Merlot schenkt dem Bouquet eine unverwechselbare Persönlichkeit, mit Noten nach Gewürzen und Kräutern.
Geschmack:
Im Mund findet man die selben Noten, die man schon in der Nase gespürt hat. Diese passen optimal zum harmonischen Tannin und zur perfekten Frische.
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