Chianti Classico DOCG 2018 1 Auszeichnung

Agronomische Aspekte

Bodentyp:

Teils sandstein- teils schluffig- tonige Böden, mit Knochenanteilen und Vorhandensein von Kalkstein und Mergel

Zuchtsystem:

Kordon- Erziehung, in Konvertierung zur Guyot- Erziehung

Weinstockdichte:

5.000 Pflanzen/Hektar

Rebstockalter:

18 Jahre

Hektarertrag:

75 Zentner

Pflanzenertrag:

1,5 kg

Weinlese:

Ende September

Alkohol:

13.5 %

Säuregehalt:

5,7 g/l

Flaschengröße:

750 ml

Vinifikation und Ausbau

Garüng für 14-15 in Roh-Zementtanks von 75 Hl bei einer maximalen Temperatur von 28 °C.

Ausbau in nicht gerösteten französischen Eich-Fässern von 41 Hl für circa 13 Monaten.

Lagerung: Flaschenlagerung für einen Zeitraum von mind. 3 Monaten.

Organoleptische Merkmale

Farbe:

Intensive rubinrote Farbe

Nase:

Sehr blumig, mit Noten von Duftveilchen und bereichert mit Aromen von reifen roten Früchten

Geschmack:

Die Mineralität ist mit einem reifen Tannim gut integriert und harmonisiert. Am Gaumen spiegeln sich Aromen von roten Früchten vie Kirschen wider. Wein von Struktur mit einem angenehmen und persistenten Abgang. Sehr gut trinkbar.