Campinovi Bianco Toscana IGT 2017
Campinovi Bianco Toscana IGT vervollständigt die Linie Dievole neben dem Chianti Classico, unserem Symbol-Wein des Gutes. Mit diesem Wein wollen wir das Gebiet aus einer anderen Perspektive beschreiben: ein Trebbiano Toscano, der in großen nicht gerösteten französischen Eichfässern reift.
Agronomische Aspekte
- Bodentyp:
- Schluffig-sandig, reich an Kies
- Zuchtsystem:
- Kordon-Erziehung
- Weinstockdichte:
- Variabel
- Rebstockalter:
- 5-20 Jahre
- Hektarertrag:
- 75 Zentner
- Pflanzenertrag:
- 1,6 kg
- Weinlese:
- September
- Alkohol:
- 12,5% Vol.
- Säuregehalt:
- 6 g/l
- Flaschengröße:
- 750 ml
Vinifikation und Ausbau
Gärung: erfolgt spontan in Roh-Zementtanks bei kontrollierter Temperatur von 18ºC.
Ausbau: der Wein wird danach in großen nicht gerösteten französischen Allier Eichfässer gefüllt und reift dort für 12 Monate.
Lagerung: circa 3 Monate Flaschenlagerung.
Organoleptische Merkmale
- Farbe:
- Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen
- Nase:
- Intensiv und elegant an der Nasse mit Noten von weißen Blumen wie Akazie und Kamille und von gelbem Apfel
- Geschmack:
- Der Wein hat einen eleganten Eingang im Mund. Süße Noten von Honig umhüllen den Gaumen. Er ist saftig und frisch mit einem persistenten Abgang
