Campinovi Bianco Toscana IGT 2017
Campinovi Bianco Toscana IGT 2017

Campinovi Bianco Toscana IGT 2017

Campinovi Bianco Toscana IGT vervollständigt die Linie Dievole neben dem Chianti Classico, unserem Symbol-Wein des Gutes. Mit diesem Wein wollen wir das Gebiet aus einer anderen Perspektive beschreiben: ein Trebbiano Toscano, der in großen nicht gerösteten französischen Eichfässern reift.

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Agronomische Aspekte

Bodentyp:
Schluffig-sandig, reich an Kies
Zuchtsystem:
Kordon-Erziehung
Weinstockdichte:
Variabel
Rebstockalter:
5-20 Jahre
Hektarertrag:
75 Zentner
Pflanzenertrag:
1,6 kg
Weinlese:
September
Alkohol:
12,5% Vol.
Säuregehalt:
6 g/l
Flaschengröße:
750 ml

Vinifikation und Ausbau

Gärung: erfolgt spontan in Roh-Zementtanks bei kontrollierter Temperatur von 18ºC.

Ausbau: der Wein wird danach in großen nicht gerösteten französischen Allier Eichfässer gefüllt und reift dort für 12 Monate.

Lagerung: circa 3 Monate Flaschenlagerung.

Organoleptische Merkmale

Farbe:
Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen
Nase:
Intensiv und elegant an der Nasse mit Noten von weißen Blumen wie Akazie und Kamille und von gelbem Apfel
Geschmack:
Der Wein hat einen eleganten Eingang im Mund. Süße Noten von Honig umhüllen den Gaumen. Er ist saftig und frisch mit einem persistenten Abgang