Rosato Le Due Arbie IGT Toscana 2016
Rosato Le Due Arbie IGT Toscana 2016

Rosato Le Due Arbie
IGT Toscana 2016

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Non è solo un vino: è la brezza di una sera d’estate, il fresco che sale dalla terra e rende l’aria frizzante. Produrlo richiede passione, esige conoscenza. Composto interamente da uve Sangiovese, sorprende per il meraviglioso colore e l’equilibrata armonia di pompelmo e pesca bianca. Con la sua setosa delicatezza accompagna entrée di pranzi e cene, semplici e importanti, esalta il gusto sia di piatti speziati che della sana cucina mediterranea.

7.50€

Aspetto Agronomico

Esposizione:
Sud, sud-ovest.
Composizione del terreno:
Terreno argilloso con marna e calcare.
Sistema di allevamento:
Cordone speronato.
Densità d’impianto:
5.000 piante di media per ettaro.
Età delle viti:
10-15 anni.
Resa per ettaro:
70 q.li.
Produzione media per pianta:
1,4 kg.
Alcool:
13%
Acidità:
6 g/l
Estratto secco:
5 g/l
Formato bottiglia:
750 ml

Note de Vinificazione e Invecchiamento

Vinificazione in bianco. Le uve sono sofficemente pigiadiraspate, subito raffreddate a 5°C e pressate. Il ciclo soffice di pressatura di circa 50 minuti, permette l’estrazione del solo mosto nobile, ricco di aromi. Il mosto è raffreddato a 5° C e lasciato decantare per 2 giorni. Al naturale innalzamento della temperatura (terzo/quarto giorno) il mosto viene inoculato con un pied de cuve indigeno. La fermentazione lenta e costante durerà per circa 35 giorni ad una temperatura di 17-18°C. affinamento in acciaio per 3 mesi.

Note di Degustazione

Colore:
Di color rosa salmone
Profumo:
Il vino si presenta al naso molto fruttato, con note prevalentemente di pesca e agrumi.
Gusto:
In bocca è fresco e molto piacevole. Presenta note di pompelmo e pesca bianca. Acidità ben bilanciata.
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