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DOP Chianti Classico

DOP Chianti Classico Extrareines Olivenöl 6 Auszeichnungen

Schritt für Schritt sind wir über die weißen Straßen gewandert, entlang der rauen Felder, die gegen die Trockenmauern drücken, mit den hoch auf den Hügeln zwischen Weinbergen und Wäldern der Sonne ausgesetzten Olivenhainen.  Ein von der Zeit und dem Mut der Menschen des Chianti Classico gezeichnetes Gebiet..

  • Olive Origin:Chianti Classico Alta Valle dell’Arbia
  • Oil Production Area:Frantoio di Dievole
  • Harvesting Method:Von Hand
  • Food Pairing:

    Carpaccio von Chianina-Fleisch mit Steinpilzen, Spinat-Salat, gegrillter Radicchio, Linsensuppe, erste Gerichte mit Artischocken, gebackener Fisch, rotes Fleisch oder Wild vom Grill, alter Hartkäse.

DOP Chianti Classico Monocultivar Leccino Extrareines Olivenöl 1 Auszeichnung

Du gehörst zu den Sorten der toskanischen Olivenbäume (Prima omnium), mit deinen zahlreichen Blättern, die du ausladend zur Sonne hinstreckst. Wie die Menschen des Chianti Classico bis auch du eine kräftige Spezies, winterhart, kampflustig und rebellisch. Im Gaumen zeigst du dich mit deinem Öl Extra Vergine dann aber ausgeglichen, blumig, erstaunlich “Leccino“.

  • Olive Origin:Chianti Classico Alta Valle dell’Arbia
  • Oil Production Area:Frantoio di Dievole
  • Harvesting Method:Von Hand
  • Food Pairing:

    Ideal zu Meeresfrüchte-Antipasti, gekochten Bohnen, Lachssalat, Folienkartoffel, Gerstensuppe, ersten Gerichten mit Muscheln, Fisch vom Stein, Steinbutt vom Grill, Kaninchenbraten, Geflügel vom Grill, Ziegenkäse.

IGP Toscano

IGP Toscano Extrareines Olivenöl

Die Straße zeigt uns den Weg, eingesäumt von Zypressen und Wasserläufen, die auf der Suche nach dem Meer schnell dahin plätschern. Die Maremma eröffnet sich dem Blick, sonnig, großzügig und lebendig. Aus der Meeresbrise und dem starken Sonnenschein nimmt die Olive Kraft, Eleganz und eine starke Persönlichkeit auf und bietet dem toskanischen Olivenöl Extra Vergine ihre Seele.

  • Olive Origin:Maremma
  • Oil Production Area:Frantoio di Dievole
  • Harvesting Method:Mechanisch und von Hand
  • Food Pairing:

    Ideal zu Bruschette mit Gemüse, Gerstensalat, Gelbschwanzmakrelen, Tomaten mit Reis, Hülsenfrüchtesuppen, Risotto mit Artischocken, gegrillten Fisch, Lachs-Tartar, mittelalten Ziegenhartkäse.

Extrareines Olivenöl 100%Italiano

100% Italiano Extrareines Olivenöl 14 Auszeichnungen

Wo der Olivenbaum sein sonniges und großzügiges Wesen ganz in Qualität und Menge seiner Früchte ausdrückt, entsteht unser “100% Italiano“. Auf 250 Hektar in San Giorgio Lucano, die meisterhaft mit Leidenschaft und Liebe gepflegt werden und Olivensorten hervorbringen, die ihrerseits in Harmonie und Gleichgewicht ein reich und intensiv duftendes Olivenöl Extra Vergine ergeben.

  • Olive Origin:Basilicata und Puglia
  • Oil Production Area:Frantoio di Dievole
  • Harvesting Method:Mechanisch und von Hand
  • Food Pairing:

    Ideal zu Bohnen-Antipasti, Lachs-Carpaccio, Hähnchensalat, Gemüsenmarinade, Hülsenfrüchtesuppe, ersten Gerichte mit Spargel, gratinierten Muscheln, gebratenem Fisch, Geflügel und Lamm aus dem Backofen, Frischkäse.

100% Italiano Monocultivar Coratina Extrareines Olivenöl 12 Auszeichnungen

Unsere Hommage an eine der bedeutendsten Oliven-Cultivar der Welt: die Coratina, die sich hier voll als Sorte ausdrücken kann. Auf dem Anwesen in San Giorgio Lucano erstrecken sich die Bäume hoch und majestätisch über dem Meer und erzeugen ein duftendes und im Gaumen sehr angenehmes Olivenöl Extra Vergine.

  • Olive Origin:Basilicata und Puglia
  • Oil Production Area:Frantoio di Dievole
  • Harvesting Method:Mechanisch und von Hand
  • Food Pairing:

    Ideal zu Bohnen-Antipasti, Lachs-Carpaccio, Hähnchensalat, Gemüsenmarinade, Hülsenfrüchtesuppe, ersten Gerichte mit Spargel, gratinierten Muscheln, gebratenem Fisch, Geflügel und Lamm aus dem Backofen, Frischkäse.

100% Italiano Monocultivar Nocellara Extrareines Olivenöl 11 Auszeichnungen

Um unserem italienischen Olivenöl Extra Vergine gerecht werden und seine Geschichte erzählen zu können, muss man unbedingt auf die vom Meer beeinflussten, außergewöhnlichen Aromen der Nocellara-Sorte eingehen. Hier präsentiert sie sich in ihren Versionen “Messinese” und “Belice” – zum ersten Mal und jetzt für immer gemeinsam.

  • Olive Origin:Basilicata
  • Oil Production Area:Frantoio di Dievole
  • Harvesting Method:Mechanisch und von Hand
  • Food Pairing:

    Gersten-Antipasti, gekochten Hummer, Schollen-Carpaccio, Knurrhahnmarinade, Gemüsesuppe, erste Gerichte mit Pilzen, Frittierte Garnelen, Dampfmuscheln, Frischkäse, Gebäck.

Olio Nuovo

Essig

Weinessig aus Chianti Classico

So stechend, dass die Geschmacksknospen und der Geist aufgehen.

Mit jedem Tropfen wird das Öl schmackhaft emulgiert, das die Speisen verfeinert und ihnen den Geist des Chianti Classico verleiht, der Klinge des Schwerts und im Einklang mit den Gedanken.

  • Aging:8 Monate in Eichenfässern
  • Food Pairing:

    Nach belieben zu verwenden auf frischem und gekochtem Gemüse. Ausgezeichnet auch mit Innereien und Wild.

  • Restalkohol:0,40 % in vol
  • Trockenextrakt:0,80 g/l
  • pH:3,20
  • Max. Haltbarkeit:36 Monate ab dem auf der Konfektion angegebenem Datum