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Dieulele
Chianti Classico docg riserva "Dieulele" 2003
95 % Sangiovese, 5% diverse autochtone Rebsorten
Önlogische Grunddaten
Alkoholgehalt: 13,5 %
Trockenextrakt: 31 g / l
Restzucker: 1,5 g / l
Gesamtsäure: 5,6 g / l
Bewertungen
Gambero Rosso: 2 Gläser
Duemila Vini: 4 Trauben
Guida dei vini italiani: 84 Punkte
I Miglior vini d`Italia: 91 Punkte
Wine Spectator: 90 Punkte
Wine Review: 93 Punkte
Weinbereitung
Mazeration in 80 hl-Fässern über 15 bis 20 Tage. Dabei die Vor- Mazeration über 3 Tage bei 5 ° anschließend bis zu 28 – 30 °. Die malolaktische Gärung entsteht spontan. Der Weinausbau erfolgt in Barriques-Fässern für mind. 1 Jahr. Abschließende Reifung auf der Flasche für ca. 1 Jahr.
Verkostungsnotizen
Farbe Tiefes, dunkles Rubinrot Duft Fruchtig mit Aromen von Kirsche sowie von Kaffee und Vanille Geschmack Trocken, mit einer herausragenden Struktur Komplex, dicht und sehr weich. Empfohlene Speisen Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und reifem Käse. Empf. Trinktemperatur 18 ° - idealerweise eine Stunde zuvor öffnen
Formular drucken 312Kb
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