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Plenum Quartus
“Plenum” Quartus 2001
Die ist ein >Blend< aus 50 % Sangioves und 50 % Touriga Franca, einer autochtonen Rebsorte Portugals. Die Traube werden in beiden Fällen in nach sorgfältiger Prüfung in den Weinbergen in Kisten handverlesen
Önlogische Grunddaten
Alkoholgehalt: 13,5 %
Trockenextrakt: 31 g / l
Restzucker: 1,8 g / l
Gesamtsäure: 5,6 g / l
Bewertungen
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Weinbereitung
Die Mazeration findet in 80 hl- Fässern über 15-20 Tage statt. Die malolaktische Gärung entseht spontan. Der Weinausbau erfolgt in Barriques-Fässern für gut 1 Jahr. Abschließende Reifung auf der Flasche für rund 1 Jahr.
Verkostungsnotizen
Farbe Intensives Rubinrot mit bläulichem Schimmer Duft Fruchtig und würzig mit Aromen von Waldbeeren, Pflaume und Johannisbeere Empfohlene Speisen Past hervorragend zu Risotto, Pilz-gerichten und Braten, sowie zu Käse Empf. Trinktemperatur 18 °- idealerweise eine Stunde zuvor öffnen
Formular drucken 420Kb
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